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調理時間の節約をしよう
調理時間の節約
料理の調理時間を節約するためには、いくつかの方法があると思われます。食材に合わせた下準備の手順や味付けの順番を覚えること、また、作ることができる料理の種類を増やし、レシピを見る機会を減らすことなどです。
道具で調理時間節約
かぼちゃや芋、アスパラなんかは鍋に湯を沸かして煮るのではなく、電子レンジで温めれば、すぐにやわらかくなります。いちいち鍋で煮ていると、水とガスと時間を使いますのでもったいないですよ。電子レンジを上手に使えば、時間と電気を少し使うだけで、料理や下ごしらえが終わります。
煮物の場合は、普通の鍋ではなく圧力鍋を使うと便利。短時間でよく火が通って、味もしみこみます。我が家では、安い肉を圧力鍋で煮込んで食べています。安い肉でも結構柔らかく煮えるものですよ。
後片付けの時間を節約
料理を作る時間だけでなく、後片付けの時間も節約することで、「食事に関わる時間」全体の無駄を省くことができます。一番良いのは、家族全員が一緒に食事をすること。家族がみんなバラバラに食事をしていると、それぞれに準備の時間や後片付けの時間が発生します。